Kto
mówi, że yerba musi być pita tylko na ciepło?
Odpowiednio
przygotowana, stanowi wspaniały orzeźwiający napój na gorące
dni. Terere, bo o niej tu mowa to bynajmniej nie yerba pita na zimno,
a yerba zalana zimną wodą.
Jest
łagodniejsza w smaku, ale nadal doskonale pobudza i co najważniejsze
gasi pragnienie i zachowuje wszystkie swoje właściwości co
tradycyjnie przygotowana yerba mate. Jest więc idealnym napojem na
lato.
Jak
przygotować terere?
Jej
przygotowanie nie różni się zbytnio od tradycyjnie parzonej yerby.
Jedyną różnicę stanowi temperatura wody. Yerbę na terere
zalewamy zimną wodą, ideałem byłaby woda z kostkami lodu.
Szczególnie polecane są do terere yerby wzbogacane ziołami czy też
owocami.
W
rozwój terere mają również wkład nasi wschodni sąsiedzi –
Ukraińcy, którzy na początku XX w, zaczęli yerbę zalewać sokiem
z pomarańczy i tak otrzymany napój nazwany został terere ruso.
Skąd
zwyczaj zalewania yerby zimną wodą?
Terere
to ulubiony napój w Paragwaju. Jego picie spopularyzował konflikt
pomiędzy Boliwią a Paragwajem, o mało ważny z punktu widzenia
strategicznego kawałek lądu. W czasie konfliktu, upały sięgały
powyżej 40 stopni, a żołnierze w oczekiwaniu na potyczki raczyli
się zimnym terere. Terere o tyle jest znane w Paragwaju, że na
ulicach często spotkać można automaty oferujące zimną wodę do
terere.
Read More
