Herbaty kwitnące - małe dzieła sztuki

Jesień to okres, kiedy chętnie sięgamy po filiżankę herbaty. Jeśli doceniamy piękno, lub chcemy podkreślić wyjątkowość spotkania, polecamy herbaty rozkwitające, nazywane również kwitnącymi, artystycznymi a nawet wstydliwymi. Parzenie takiej herbaty to tak naprawdę małe przedstawienie z niesamowitym finałem.

 Dlaczego niepozorną kulkę nazywać od razu herbatą artystyczną? Herbata ta całe swoje piękno prezentuje po zaparzeniu, niejednokrotnie zaskakując kunsztem wykonania. Oprócz wspaniałego smaku, możemy nacieszyć oczy małym dziełem sztuki.

Jak powstaje taka herbata?

Herbata ta wykonywana jest ręcznie zwykle z odmian herbat białych lub zielonych. Dlaczego z tych dwóch gatunków? Ponieważ dają napar o jasnej barwie, która wspaniale wyeksponuje rozwiniętą herbatę. Pomiędzy listki herbaty, wplatane są różnego rodzaju dodatki jak płatki czerwonego lotosu, lichi, kwiaty jaśminu czy lilii. Kwiaty te nie tracą koloru pod wpływem gorącej wody. 

Pod wpływem ciepłej wody, kulka herbaty pęcznieje i ukryty w niej kwiat powoli eksponuje swoje piękno, aż do ostatecznego, często zaskakującego wyglądu.  

 
Jak parzyć herbaty kwitnące?

Tutaj mała niespodzianka, ponieważ parzymy ją odwrotnie niż herbaty klasyczne. 

Po pierwsze potrzebujemy przeźroczystego naczynia, najlepiej dzbanka lub czajniczka. Tylko w przeźroczystym naczyniu można wyeksponować prawdziwe piękno tej herbaty. Najpierw dzbanek przelewamy wrzącą wodą aby nieco podgrzać jego ścianki. Do dzbanka wlewamy wodę i dopiero do niej wkładamy herbatę. Jeśli postąpimy odwrotnie czyli wodą zalejemy herbatę, jest ryzyko, że herbata nie rozwinie się symetrycznie i nie odkryje całego swojego wnętrza.

Do parzenia herbaty artystycznej, używamy wody w temperaturze ok. 80 stopni (wersja blooming z widocznym na zewnątrz kwiatem). Wyjątkiem są mniej u nas popularne wersje z całkowicie ukrytym wplecionym kwiatem i wymagają one wyższej temperatury. Czas parzenia herbaty wynosi ok 2 min dla wersji z widocznym kwiatem, do 5 minut dla herbaty z ukrytym kwiatem.

Poniżej kilka przykładów herbat, które możecie nabyć w naszym sklepie.